私が毎日続けている健康のために良いことは、セロリを欠かさずに食べることです。朝食と昼食にセロリの茎をスティック状のしたものを食べる他、葉を炒め物にして夕食の1品に加えることもあります。また、コンソメやニンジン、玉ねぎと煮込んでスープとして食すのもおすすめの食べ方です。
セロリには大量の食物繊維が含まれています。腸内環境を整え、便秘の解消につながります。数日お通じがなくて悩んだ時は、先述のスープを作って食べると効果てきめんです。
また、セロリに含まれるピラジンという成分には、血流を改善したりコレステロール値を下げる効果が報告されています。私は悪玉コレステロール値が基準範囲内ではあるものの高めなので、これ以上上げないためにもセロリで対策しています。同じくコレステロール値低下に効くDHAを含む魚肉ソーセージと炒め物にするのが定番のレシピです。
さらに、セロリには疲労回復や美肌効果もあります。年中手に入る上に、水につけて冷蔵庫に立てて入れておけば1週間ほど保存できる点も続けやすさの秘訣です。